DB2113/T 0010-2023 地理标志产品 向阳杏仁油

领域
本文件划定了地理标志产品的术语和界说、地理标志产品；；；；；；ち煊颉⑻烊换肪场⒊霾际跻蟆⒅柿恳蟆⒓煅椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛尽⒈昵⒅妗⒃耸浜拖。。。。。
本文件合用于国度市场监督治理总局(原国度质量监督检验检疫总局)凭据《地理标志产品；；；；；；せā泛俗急；；；；；；さ牡乩肀曛静废蜓粜尤视。。。。。

术语和界说
GB/T 41386 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。
向阳杏仁油  Chaoyang aImond oiI
以辽宁省向阳市龙城区所产杏的种仁为原料，，，，，，，，选取压榨工艺造取的可供食用的油品。。。。。

地理标志产品；；；；；；ち煊
辽宁省向阳市龙城区现辖行政区域。。。。。

天然环境
龙城区属北温带半干旱半湿润季风性大陆气象，，，，，，，，其特点是：四时明显、积温高、安阳长、降水少、春季多干旱、少雨多风，，，，，，，，夏季火热，，，，，，，，光照强度大，，，，，，，，雨水散布不均，，，，，，，，降雨多集中在7、8月份，，，，，，，，秋季少雨，，，，，，，，昼夜温差大，，，，，，，，冬季降雪少，，，，，，，，干燥寒冷。。。。。年安阳时数2820h，，，，，，，，年均匀气温为8.6°C，，，，，，，，受地形地势等成分影响，，，，，，，，区内各地气温略有差距，，，，，，，，年均匀无霜期为160d左右，，，，，，，，年均匀降水量为400mm~480mm。。。。。

出产技术要求
原料
地理标志产品；；；；；；ち煊蚰诘囊吧叫有尤剩，，，，，， 野生山杏杏仁质量应切合 GB/T 20452 的划定。。。。。
加工
工艺流程：山杏仁→冷榨→原油→过滤→脱毒→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→精滤→灌装→制品。。。。。
关键节造点
加工过程关键节造点如下：
a) 脱毒：选取水化法，，，，，，，，油温节造在60°C~70°C，，，，，，，，水温加热至75°C，，，，，，，，与油搅拌30min；；；；；；
b) 脱酸：碱炼法脱酸；；；；；；
c) 脱臭：真空法脱臭。。。。。

质量要求
感官要求
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


出产加工卫生要求
应切合 GB 14881 和 GB 8955 的划定。。。。。
食品质量要求
应切合 GB 2716 的划定。。。。。
商品净含量要求
应切合国度《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。

检验步骤
折光指数检验：按 GB/T 5527 执行。。。。。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定

相对密度检验：按 GB/T 5526 执行。。。。。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定

碘值检验：按 GB/T 5532 执行。。。。。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

酸值的检验： 按 GB/T 5530 执行。。。。。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定 已经废止。。。。。
本尺度被 GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定 包办。。。。。
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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