GB/T 21731-2008 橙计及橙汁饮料

领域
本尺度划定了橙汁及橙汁饮料的产品分类、技术要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输和贮存。。。。。
本尺度合用于预包装橙汁及橙汁饮料。。。。。

术语和界说
橙汁  orange juice
选取物理步骤以澄果实为原料加工造成的可发酵或未发酵的汁液，，，，，，，，能够使用少量食糖或酸味剂调整韵味。。。。。允许增长选取适当物理步骤获得的柑橘汁以及澄、柑橘类果实的果肉或囊包。。。。。
浓缩橙汁  concentrated orange juice
选取物理步骤从橙汁(浆)中除去肯定比例的水，，，，，，，，加水复原后拥有橙汁(浆)应有特点的制品。。。。。

产品分类
橙汁
非复原橙汁
选取物理步骤将橙果实加工造成的汁液。。。。。
复原橙计
在浓缩橙汁中参与浓缩时失去的水分等成分，，，，，，，，造成的拥有橙汁的色泽、韵味及可溶性固形物含量的制品。。。。。
橙汁饮料
在橙汁(浆)或浓缩澄汁(浆)中参与水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调造而成的饮料，，，，，，，，能够参与柑橘类的囊胞，，，，，，，，果汁(浆)含量(质量分数)不低于10%。。。。。

技术要求
感官要求
应切合表1的要求。。。。。

理化指标
应切合表2的划定。。。。。


试验步骤
理化检验
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 划定的步骤测定。。。。。
GB/T 12143.1-1989 软饮猜中可溶性固形物的测定步骤 折光计法(已作废)
被 GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤 包办
GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤-饮猜中可溶性固形物的测定步骤(折光计法)


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