T/ZZB 1435-2019 浓香菜籽油

领域
本尺度划定了浓香菜籽油的术语和界说、根基要求、技术要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输及贮存和质量承诺。。。。。
本尺度合用于以双低非转基因油菜籽为原料，，，，，，经过炒造、压榨和精辟的步骤造取，，，，，，拥有浓郁香味的制品菜籽油。。。。。

术语和界说
GB/T 1536 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。
双低非转基因油菜籽  double low Non-GMO rapeseed
芥酸含量≤3.0%和硫甙含量≤35.0μmol/g的非转基因油菜籽。。。。。
浓香菜籽油  flavor rapeseed oil
以双低非转基因油菜籽为原料，，，，，，经过炒造、压榨和精辟的步骤造取，，，，，，拥有浓郁香味的制品菜籽油。。。。。

根基要求
设计研发
应具备凭据分歧油菜籽对炒造温度等工艺参数优化设计的能力。。。。。
原料要求
油菜籽应选取双低非转基因油菜籽，，，，，，其质量指标应切合表1的划定，，，，，，其安全指标应切合 GB 19641 的划定。。。。。


工艺与设备
应选取自动温控滚筒式炒造工艺。。。。。
应建设自动化筛选、风选、磁选、去石和除尘的设备。。。。。
应建设自动节造的精辟设备及全自动灌装出产线。。。。。
检验检测
应建设气相色谱仪、液相色谱仪、气相质谱联用仪等检测设备。。。。。
应具备产品出厂检验项目、脂肪酸组成、苯并(a)芘及油菜籽转基因项主张检测能力。。。。。

技术要求
特点指标
应切合表2的划定。。。。。


质量指标
应切合表3的划定。。。。。


安全指标
真菌毒素限量应切合 GB 2761 的划定。。。。。
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。
农药残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。
食品增长剂和营养强化剂
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定。。。。。
食品营养强化剂的种类和使用量应切合 GB 14880 的划定。。。。。
净含量
应切合国度质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。
其它
浓香菜籽油不得掺有其它食用油和非食用油；；；；；；不得增长任何香精和香料。。。。。

检验步骤
碘值：按 GB/T 5532 执行。。。。。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定
酸价：按 GB 5009.229 执行。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值：按 GB 5009.227 执行。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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