DB45/T 2208-2020 地理标志产品 都安野生山葡萄酒

领域
本文件划定了地理标志产品都安野生山葡萄酒的术语和界说、；；；；；；ち煊颉⒁蟆⒓煅椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛尽⒈昵啊⒃耸浜椭妗！。。。
本文件合用于地理标志产品都安野生山葡萄酒。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
毛葡萄  vitis heyneana
葡萄科(vitaceae)葡萄属(vitis L)真葡萄亚属(E-uvitis)东亚种群的一种。。。。。木质藤本；；；；；；幼枝圆柱形，，，，，，叶对生；；；；；；叶卵圆形、长卵椭圆形或卵状五角形，，，，，，叶柄长2.5cm～6cm，，，，，，花杂性异株，，，，，，花序梗长1cm～2cm，，，，，，花蕾倒卵圆形或椭圆形，，，，，，花药黄色，，，，，，椭圆形或阔椭圆形，，，，，，花盘蓬勃，，，，，，果实圆球形，，，，，，成熟时紫玄色。。。。。
都安野生山葡萄酒  Duan wild vitis amurensis wines
在"；；；；；；ち煊"划定的领域内，，，，，，按"出产"进行出产，，，，，，产品质量切合本尺度要求的发酵葡萄酒。。。。。

；；；；；；ち煊
广西壮族自治区都安瑶族自治县现辖行政区域，，，，，，见附录A。。。。。

要求
出产
种植
产地环境
海拔150m～650m，，，，，，泥土类型为棕色石灰土，，，，，，pH值6.0～7.0，，，，，，土层厚度≥0.5m，，，，，，泥土有机质含量≥3g/kg。。。。。
种类
野生毛葡萄。。。。。
采收
8月～11月，，，，，，果穗造成紫玄色，，，，，，颗粒富有弹性，，，，，，糖度≥17％进行采收。。。。。宜选择晴天早晨露水干后采收。。。。。采收后24h内进行加工处置。。。。。
加工
都安野生山葡萄酒分为干山葡萄酒和甜山葡萄酒，，，，，，加工工艺流程见图1、图2。。。。。


质量
感官
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


安全卫生指标
应切合 GB/T 27586 的划定。。。。。
净含量
应切合国度有关划定。。。。。

检验步骤
酒精度
按 GB 5009.225 的要求执杏祝。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定


京都电子KEM 数字密度计法高精度酒精度测定仪 ALM-155
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