GB/T 10650-2008 鲜梨

领域
本尺度划定了收购鲜梨的质量要求、检验步骤、检验规定、答理度、包装、标志和标签等内容。。。。。。。
本尺度合用于鸭梨、雪花梨、酥梨、长把梨、大香水梨、茌梨、苹果梨、早酥梨、大冬果梨、巴梨、晚三吉梨、秋白梨、南果梨、库尔勒香梨、新世纪梨、黄金梨、丰水梨、爱宕梨、新高梨等重要鲜梨种类的商品收购。。。。。。。其他未列入的种类可参照执行。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。。
种类特点  characteristics of the variety
分歧种类的梨成熟时拥有的本种类的各项特点。。。。。。。蕴含: 果实状态、果径大。。。。。。；；；；；；果面色泽和果点的大幼、疏密、果皮厚薄、果梗粗细长短、萼洼深浅、果肉和果核的比例以及肉质韵味等。。。。。。。
成熟  mature
果实实现成长发育，，，，，，，，出现出固有的色泽、韵味等根基特点。。。。。。。
成熟度  degrees of ripe
暗示梨果实成熟的分歧水平，，，，，，，，通常分为可采成熟度、食用成熟度、生理成熟度。。。。。。。
可采成熟度是果实实现了成长和化学物质的堆集过程，，，，，，，，果实体积不再增大且已经达到最佳贮运阶段，，，，，，，，但未达到最佳食用阶段，，，，，，，，该阶段出现本种类特有的色、香、味等重要特点，，，，，，，，果肉起头由硬变脆。。。。。。。
食用成熟度是果实已具备该种类固有的色泽、韵味并达到适合食用的阶段。。。。。。。
生理成熟度是果切实生理上已达到成熟时的状态。。。。。。。
刺伤  punct ure
果实采摘时或采后果皮被刺破或划破，，，，，，，，伤及果肉而造成的危险。。。。。。。
碰压伤  bruising
果实由于碰撞或受压而造成的危险。。。。。。。轻微碰压伤是指果皮未破，，，，，，，，伤面轻微凹陷，，，，，，，，色稍变暗，，，，，，，，无汁液表溢景象。。。。。。。
磨伤  rubbing
由于枝、叶磨擦而形成的果皮危险。。。。。。。伤处呈块状或网状，，，，，，，，严沉者磨伤处呈深褐色或玄色。。。。。。。 块状按占有面积推算，，，，，，，，网状按散布面积推算。。。。。。。
药害  chemicals injury
喷洒的农药在果面上留下的药斑，，，，，，，，轻微者是指藐幼而稀少的黑点和变色不显著的网状薄层。。。。。。。
日灼  sun burn
果面上因受强骄阳光照射而形成的变色斑块(轻微者晒伤部门无数呈浅褐色，，，，，，，，沉者灼伤部位变软。。。。。。。
雹伤  hail damage
果切实成持久间被冰雹击伤。。。。。。。轻微者是指伤处已经愈合，，，，，，，，形成褐色幼块斑痕，，，，，，，，或果皮未破，，，，，，，，伤处略现凹陷。。。。。。。伤部面积大以及未愈合优良者为沉度雹伤。。。。。。。
病害  diseases
果实遭逢的生理性和侵染性中伤。。。。。。。果实的病害分为生理性病害和浸染性病害。。。。。。。
生理性病害  physiological disorde
由于不良环境成分、自身生理代谢失调或遗传成分引起的病害，，，，，，，，又叫生理失调。。。。。。。重要有黑点病、黑心(黑肉)病、果肉变褐、黑皮病、糠心、寒害、二氧化碳中毒等。。。。。。。
侵染性病害  infectious diseases
由病原微生物引起的传染病害。。。。。。。重要有轮纹病、青绿霉病、黑星病、黑腐病、炭疽病等。。。。。。。
虫伤  insect bites
梨黄粉虫、卷叶娥、梨果象甲(梨象虫、梨虎)、食皮螟、椿象、戏班介壳虫等风险果实的害虫蛀食果皮和果肉引起的危险，，，，，，，，虫伤面积蕴含伤口周围已木栓化面积。。。。。。。
虫果  maggoty fruit
被梨幼、苹幼、桃幼等食心虫风险的果实，，，，，，，，果面上有虫眼，，，，，，，，周围变色，，，，，，，，入果后蛀食果肉或果心，，，，，，，，虫眼周围或虫路中留有虫粪，，，，，，，，影响食用。。。。。。。
表来水分  abnormal external moisture
果实经雨淋或用水冲刷后在梨果表表留下的水分，，，，，，，，不蕴含由于温度变动产生的轻微凝固水。。。。。。。
答理度  tolerances
报答划定的对某项要求的允许限度。。。。。。。

要求
质量等级要求
鲜梨质量分三个等级，，，，，，，，各质量等级见表1。。。。。。。凡不切合表1质量等级划定的均视为等表品。。。。。。。


理化指标
果实硬度和可溶性固形物理化指标暂不作为鲜梨收购的质量指标。。。。。。。具体划定拜见附录A。。。。。。。

试验步骤
理化指标检验
参照附录B检验。。。。。。。

附录A  (资料性附录)
鲜梨各重要种类的理化指标参考值


附录B  (资料性附录)
鲜梨理化检验步骤
可溶性固形物
仪器
手持糖量计(手持折光仪)。。。。。。。
测定步骤
校对好仪器标尺的焦距和地位，，，，，，，，打开辅助棱镜，，，，，，，，从果样中挤滤出汁液1滴~2滴，，，，，，，，仔细滴在棱镜平面中央，，，，，，，，迅速关合辅助棱镜，，，，，，，，静置1min，，，，，，，，朝向光源或明亮处，，，，，，，，调节消色环，，，，，，，， 使视野内出现清澈的分界限与分界限相应的读数，，，，，，，， 即试液在20°C下所含可溶性固形物的百分率。。。。。。。当环境不是20°C时，，，，，，，，可凭据仪器所附赔偿温度计暗示的加减数进行校对。。。。。。。每批试验不得少于10个果样，，，，，，，，每一试样应沉复2次~ 3次，，，，，，，，求其均匀值。。。。。。。使用仪器陆续测定分歧试样时，，，，，，，，应在使用后用净水将镜面冲刷干净，，，，，，，，并用干燥镜纸擦干以来，，，，，，，，再持续进行测试。。。。。。。


京都电子KEM 数显手持糖量计(手持折光仪) BX-1
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