GH/T 1154-2021 鲜菠萝

领域
本文件划定了鲜菠萝的术语和界说、质量要求、检验步骤、检验规定、包装和标签、贮藏和运输。。。。。。。。
本文件合用于供消费者鲜食卡因类、皇后类和杂交类种质的鲜菠萝，，，，，，其他种质参考使用。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
果眼  fruit eyes
由头状花序发育成的聚复果上的幼果。。。。。。。。
果瘤  fruit tumor
着生于果实基部突起的瘤状物。。。。。。。。
果瘤芽  fruit tumor bud
果瘤上长出的芽。。。。。。。。
冠芽  crown bud
着生于果实顶部的芽。。。。。。。。
答理度  tolerance
低于本等级质量要求的允许限度。。。。。。。。

质量要求 根基要求
果实齐全优良，，，，，，发育正常，，，，，，无果瘤或果瘤芽，，，，，，果实状态特点拜见附录A。。。。。。。。
果实拥有本种类特有的韵味、无异味。。。。。。。。
果实新鲜干净、无腐臭。。。。。。。。
果实拥有适于销售或贮藏的成熟度。。。。。。。。
不带非正常表来水分。。。。。。。。 等级要求
在切合根基要求的前提下，，，，，，鲜菠萝分为特等、一等、二等三个等级，，，，，，各等级要求应切合表1的划定。。。。。。。。


规格划分
鲜菠萝依照单果沉划分为五个规格，，，，，，别离为A、B、C、D、E，，，，，，各规格应切合表2的划定。。。。。。。。


答理度要求
特等
按果数计，，，，，，允许有5%的鲜菠萝不切合本等级划定的质量要求。。。。。。。。
一等
按果数计，，，，，，允许有8%的鲜菠萝不切合本等级划定的质量要求。。。。。。。。
二等
按果数计，，，，，，允许有10%的鲜菠萝不切合本等级划定的质量要求。。。。。。。。

检验步骤
可溶性固形物
四分法取样，，，，，，按 NY/T 2637 划定的要求执行。。。。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

可滴定酸
四分法取样，，，，，，打浆，，，，，，称取25g匀浆(精确到0.01g)于150mL锥形瓶中，，，，，，加50mL无二氧化碳的水，，，，，，适量摇荡三到四次，，，，，，用无二氧化碳的水定容至250mL。。。。。。。。滤纸过滤，，，，，，网络滤液，，，，，，按 GB 12456 划定的要求执行。。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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