T/CHC 1002-2022 天然维生素C粉(针叶樱桃起源)

领域
本文件划定了天然维生素C粉(针叶樱桃起源)的原辅料要求、感官要求、理化指标、传染物限量、微生物指标、出产卫生及工艺要求、标签标识。。。。。
本文件合用于作为原料用于保健食品等食品出产的天然维生素C粉(针叶樱桃起源)。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
天然维生素C粉(针叶樱桃起源)  natural vitamin C powder (from acerola)
以针叶樱桃(Malpighia emarginata DC.)果实或以其加工造成的果汁/果浆、浓缩果汁/果浆等为原料，，，，，，，经过干燥等工艺造成的富含天然维生素C的粉状产品。。。。。

技术要求
原辅料要求
所有原辅料均应切合相应的食品安全尺度和有关划定。。。。。
针叶樱桃果实和针叶樱桃果汁/果浆应切合 NY/T 3907 的划定。。。。。
针叶樱桃浓缩果汁/果浆应切合 GB 17325 的划定。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


检测步骤
水分/％     ≤ 5.0     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全国度尺度 食品中水分的测定

京都电子KEM 容量法卡尔·费休水分测定仪 MKV-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=997