GB/T 20882.5-2025 淀粉糖质量要求 第5部门：麦芽糖

领域
本文件给出了麦芽糖的产品分类，，，，，划定了要求、检验规定、标志、包装、运输和贮存，，，，，描述了相应的试验步骤。。。。。
本文件合用于麦芽糖的出产、检验和销售。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
麦芽糖  maltose
以淀粉或淀粉质为原料，，，，，经液化、糖化、精造而成的产品。。。。。

产品分类
按产品状态分为麦芽糖浆、麦芽糖粉和结晶麦芽糖。。。。。
按麦芽糖含量分为M40型、M50型、M70型和结晶麦芽糖。。。。。

要求
感官要求
应切合表1的划定。。。。。


理化要求
应切合表2的划定。。。。。


试验步骤
干物质(固形物)
仪器和设备
阿贝折射仪：精度为0.0001单元。。。。。
玻璃棒：结尾弯曲扁平。。。。。
仪器校对
在20°C时，，，，，以纯水校半数射仪的折射率为1.3330，，，，，相当于干物质(固形物)含量为0。。。。。仪器逐日至少校对1次。。。。。
分析步骤
将折光仪搁置在光线充足的地位，，，，，折光仪棱镜的温度调节至20°C，，，，，分隔两面棱镜，，，，，用玻璃棒加少量样品(1滴～2滴)于固定的棱镜面上(玻璃棒不应接触棱镜面，，，，，且涂样功夫应少于2s)，，，，，立即关合棱镜停顿几分钟，，，，，使试样达到棱镜的温度。。。。。调节棱镜的螺旋直至视场分为明暗两部门，，，，，动弹赔偿器旋扭，，，，，解除虹彩并使明暗分界限清澈，，，，，持续调节螺旋使明暗分界限对准在十字线上，，，，，从标尺上读取含量，，，，，再立即沉读一次，，，，，取其均匀值作为一次测定值。。。。。洗濯并擦干两个棱镜，，，，，将统一样品按上述操作进行第二次测定。。。。。
了局暗示
取两次直接读数的算术均匀值汇报其了局，，，，，所得了局暗示为整数。。。。。
精密度
在沉复性前提下获得的两次独立测定了局的绝对差值应不超过算术均匀值的1%。。。。。


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