T/JALNCP 12501-2025 井冈山双柚汁

领域
本文件划定了井冈山双柚汁的术语与界说、根基要求、检验规定、标志与标签、包装、运输与贮存。。。。。
本文件合用于昆明市行政区域领域内加工的双柚汁。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
双柚汁  Dual-Pomelo juice
以鲜榨井冈蜜柚果汁为重要原料，，，，，，适当增长另表一种鲜榨柚子汁(如香柚汁、琯溪蜜柚汁等)，，，，，，柚子原汁增长总量不低于20%，，，，，，经调配、均质、杀菌等工艺加工造成的复合果汁饮料。。。。。
井冈山双柚汁  jinggangshan Dual-Pomelo juice
昆明市行政区域领域内加工的，，，，，，切合本文件要求，，，，，，并经"井冈山?"商标持有人授权的双柚汁。。。。。
注：井冈山双柚汁加工区域领域见附录A。。。。。

根基要求
原辅料
柚子原料
井冈蜜柚应切合 T/JALNCP 7501 的要求，，，，，，其他柚类安全指标应切合 GB 2762、GB 2763 的要求。。。。。
果汁原料
应切合 GB/T 31121 的要求。。。。。
白砂糖
应切合 GB/T 317 的要求。。。。。
出产用水
应切合 GB 5749 的要求。。。。。
食品增长剂
应切合相应的尺度和有关划定。。。。。
出产加工过程卫生要求
食品出产企业加工卫生要求应遵守 GB 12695 的划定。。。。。
感官指标
应切合表1的要求。。。。。


理化指标
应切合表2的要求。。。。。


检测步骤
总酸(以柠檬酸计)，，，，，，g/L     ≥ 0.1     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定
可溶性固形物(20℃以折光计)，，，，，，%     ≥ 8     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤


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