技术文章
GH/T 1147-2024 雪花应子
领域
本文件划定了雪花应子的技术要求、出产加工过程卫生要求、检验规定、标签和标志、包装、贮运和销售等。。。。。 。。。
本文件合用于雪花应子产品。。。。。 。。。
术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。 。。。
雪花应子 preserved plums
以李子为重要原料，，，， ，，经盐渍，，，， ，，增长(或不增长)食品增长剂和其他辅料，，，， ，，经糖渍、干燥等工艺造成的半干态制品。。。。。 。。。
技术要求
原辅料要求
李子
应切合有关国度尺度或行业尺度的划定。。。。。 。。。
白砂糖
应切合 GB/T 317 的划定。。。。。 。。。
食用盐
应切合 GB 2721 的划定。。。。。 。。。
其他辅料
应切合有关国度尺度或行业尺度的划定。。。。。 。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。 。。。
理化指标
应切合表2的划定。。。。。 。。。
检验步骤
氯化钠(以NaCl计)/% ≤ 3.0 GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
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