T/AHFIA 123-2023 和香型白酒

领域
本文件划定了和香型白酒的术语和界说、分类、要求、检验规定、标签、标志、包装、运输、贮存。。。。。。
本文件合用于和香型白酒的出产、检验和销售。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
和香型白酒  Hexiangxing baijiu
以米线、高粱为原料，，，，，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿，，，，，造得拥有米香、幽香风格的原酒，，，，，辅以浓香型和酱香型白酒调味造成拥有四香和谐的，，，，，不增长非自身发酵产生的呈香呈味物质的怪异风格白酒。。。。。。

分类
按产品的酒精度分为：
a) 高度酒：40%vol＜酒精度≤68%vol；；；；；；；；
b) 低度酒：25%vol≤酒精度≤40%vol。。。。。。

要求
感官要求
高度酒和低度酒的感官要求应别离切合表1、表2的划定。。。。。。


理化指标
高度酒、低度酒的理化指标应别离切合表3、表4的划定。。。。。。




检测步骤
酒精度(20℃)/(%vol)          GB 5009.225
GB 5009.225-2023 食品安全国度尺度 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
总酸/(g/L)          GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定
总酯/(g/L)          GB/T 10345
GB/T 10345-2022 白酒分析步骤


京都电子KEM 高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
京都电子KEM 手持式数显酒精浓度测定仪 DA-130N
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1031
京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994