T/YNS 0106-2020 澳洲坚果 带壳果

领域
本尺度对澳洲坚果带壳果的术语界说、要求、试验步骤、检验规定、标志、标签、包装、运输和贮存等做出了划定。。。。。。。
本尺度合用于澳洲坚果带壳果。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。。
带壳果
澳洲坚果鲜果除去果皮后经干燥得到的产品。。。。。。。
缺点果
果壳缺点果
存在果壳显著破损、异样色斑、果壳发育不全、虫蛀、发霉、抽芽及带有黏壳果皮等情况的带壳果。。。。。。。
果仁缺点果
壳内无果仁或果仁存在虫蛀、色斑、皱缩、褐变、霉变、走油等情况的带壳果。。。。。。。
渗油
由于采收不实时或干燥、贮运不当，，，，，，，，导致果壳呈褐色或果仁呈黄褐色，，，，，，，，内部或表部出现走油的景象。。。。。。。
杂质
一类杂质
非植物性杂质。。。。。。。蕴含：泥石、动物皮毛、玻璃、金属、纸屑、塑料薄膜等。。。。。。。
二类杂质
植物性杂质。。。。。。。蕴含：果皮碎片、果柄、树叶、树枝等。。。。。。。

要求
感官要求
带壳果感官要求应切合表1的划定。。。。。。。


规格
带壳果规格指标应切合表2的划定，，，，，，，，别离测定带壳果纵径与横径，，，，，，，，以最幼值作为D值。。。。。。。


质量分级
带壳果按表3给出的分项数值进行质量分级。。。。。。。


安全性指标
安全性指标见表4。。。。。。。


净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的有关划定
出产过程中的卫生要求
出产加工过程中的卫生要求应切合 GB 14881 的划定，，，，，，，，表中所列酸价和过氧化值以油脂计，，，，，，，，其余指标均为对果仁的限量。。。。。。。

试验步骤
安全性指标
酸价
依照 GB 5009.229 给出的步骤检测。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
依照 GB 5009.227 给出的步骤检测。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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