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DB5329/T 3.5-2019 巍山红雪梨出产综合技术规范 第5部门：鲜果产品质量要求

领域
本尺度划定了巍山红雪梨的鲜果质量要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输和贮存。。。。。。。本尺度合用于巍山红雪梨出产。。。。。。。

要求
感官
巍山红雪梨果形卵圆形，，，，，，大幼整齐，，，，，，单果沉150g以上，，，，，，表皮底色发黄，，，，，，三分之二以上果面鲜红色，，，，，，似胭脂红，，，，，，色泽鲜艳美观，，，，，，果肉白色，，，，，，肉质细而硬脆、汁多、酸甜适中。。。。。。。
等级
巍山红雪梨鲜果等级规格指标见表1。。。。。。。




理化指标
可溶性固形物≥10%；；；；；；；总酸量≤0.15%。。。。。。。
卫生指标
巍山红雪梨的卫生指标见表2。。。。。。。


试验步骤
理化指标的检测
可溶性固形物
仪器
手持糖量计(手持折光仪)。。。。。。。
测试步骤
校对好仪器标尺的焦距和地位，，，，，，从果实中挤出汁液1～2滴，，，，，，仔细滴在棱镜平面的中央，，，，，，迅速关合辅助棱镜，，，，，，静置1min，，，，，，朝向光源明亮处调节消色环，，，，，，视野内出现明暗分界限及与之相应的读数，，，，，，即果实汁液在20°C下所含可溶性固形物的百分率。。。。。。。若检测环境不是20°C时，，，，，，可按仪器侧面所附赔偿温度计暗示的加减数进行校对。。。。。。。陆续使用仪器测定分歧试样时，，，，，，应在每次用完后用净水冲刷干净，，，，，，再用干燥的镜纸擦干能力够进行测试。。。。。。。


京都电子KEM 数显手持糖量计(手持折光仪) BX-1
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