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GB 1886.320-2021 食品安全国度尺度 食品增长剂 葡萄糖酸钠

领域
本尺度合用于以淀粉发酵产生的葡萄糖酸和氢氧化钠为重要原料，，，，，，经化学反映浓缩、结晶干燥后造得的食品增长剂葡萄糖酸钠。。。。。

化台甫称、分子式、结构式和相对分子质量
化台甫称
葡萄糖酸钠
分子式
C₆H₁₁NaO₇
结构式

相对分子质量
218.14(按2016年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。


附录 A
检验步骤

A.3 葡萄糖酸钠含量的测定
通例滴定法
步骤道理
试样以冰乙酸为溶剂，，，，，，以结晶紫为批示剂，，，，，，用高氯酸尺度滴定溶液滴定，，，，，，凭据亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积推算葡萄糖酸钠的含量。。。。。

电位滴定法
步骤道理
试样以冰乙酸为溶剂，，，，，，选取电位滴定仪用高氯酸尺度滴定溶液滴定，，，，，，在滴定过程中通过丈量电位变动以确定滴定终点，，，，，，并凭据亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积推算葡萄糖酸钠的含量。。。。。

试剂和资料
冰乙酸。。。。。
高氯酸尺度滴定溶液: c(HClO₄)=0.1mol/L。。。。。

仪器和设备
电子天平: 感量为0.0001g。。。。。
电位滴定仪。。。。。

分析步骤
称取测定干燥减量后的试样约0.4g，，，，，，精确至0.0001g，，，，，，置于250mL干燥的锥形瓶中，，，，，，加50mL冰乙酸(必要时可用电热板稍微加热)，，，，，，选取电位滴定仪用高氯酸尺度滴定溶液滴定。。。。。除不加试样表，，，，，，使用一样数量的试剂溶液做空缺试验。。。。。使用时，，，，，，高氯酸尺度滴定液的温杜爪与标按时的温度一样；；；；；；；若其温度差幼于4°C时，，，，，，应将高氯酸尺度滴定溶液的浓度建改到使用温度下的浓度；；；；；；；若其温度差大于4°C时，，，，，，应沉新标定。。。。。

了局推算
葡萄糖酸钠(以C₆H₁₁NaO₇计)的质量分数ω₂，，，，，，按式(A.2)推算：

式中:
V₂ ——试样溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；
V₀ ——空缺溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；
c₁ ——温度校对后高氯酸尺度滴定溶液的现实浓度，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；；
M₁——葡萄糖酸钠的摩尔质量，，，，，，单元为克每摩尔(g/mol)(M₁=218.14)；；；；；；；
m₁——称取测定干燥减量后试样的质量，，，，，，单元为克(g)；；；；；；；
1000——换算系数。。。。。
推算了局保留三位有效数字。。。。。取平行测定了局的算术均匀值为测定了局，，，，，，两次平行测定了局的绝对差值不大于0.3%。。。。。


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