GB 1886.1-2021 食品安全国度尺度 食品增长剂 碳酸钠

领域
本尺度合用于联碱法、氨碱法或以天然碱加工法出产的食品增长剂无水碳酸钠，，，，，，，，同时合用于利用食品增长剂无水碳酸钠沉结晶出产的食品增长剂十水碳酸钠。。。。。。。

分子式和相对分子质量
分子式
无水碳酸钠: Na₂CO₃
十水碳酸钠: Na₂CO₃·10H₂O
相对分子质量
无水碳酸钠: 105.99(按2018年国际相对原子质量)
十水碳酸钠: 286.14(按2018年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。




附录 A
检验步骤
灼烧减量的测定
步骤撮要
试样在275°C~ 300°C下灼烧至质量恒定。。。。。。。加热时失去结晶水、游离水分和碳酸氢钠分化产生的水和二氧化碳，，，，，，，，推算出灼烧减量。。。。。。。

A.6 氯化物(以NaCl计)(以干基计)的测定
电位滴定法
步骤撮要
见 GB/T 3050-2000 第2章。。。。。。。
GB/T 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用步骤 电位滴定法

试剂和资料
硝酸溶液: 1+1。。。。。。。
硝酸钾鼓和溶液。。。。。。。
溴酚蓝批示液: 1g/L乙醇溶液。。。。。。。
氯化钠尺度溶液: c(NaCl)=0.05mol/L；；；；；称取2.9225g预先在500°C~ 600°C下灼烧至质量恒定的基准氯化钠，，，，，，，，精确至0.0002g，，，，，，，，置于烧杯中，，，，，，，，加水溶化后全数移入1000mL容量瓶中，，，，，，，，用水稀释至刻度，，，，，，，，摇匀。。。。。。。
硝酸银尺度滴定溶液: c(AgNO₃)=0.05mol/L。。。。。。。
a) 配造: 称取8.75g硝酸银，，，，，，，，精确至0.01g，，，，，，，，溶于1000mL水中，，，，，，，，摇匀。。。。。。。溶液保留于棕色瓶中。。。。。。。
b) 标定: 用移液管移取5mL氯化钠尺度溶液，，，，，，，，置于100mL烧杯中，，，，，，，，加40mL水，，，，，，，，放入电磁搅拌子，，，，，，，，将烧杯置于电磁搅拌器上，，，，，，，，开动搅拌器，，，，，，，，参与2滴溴酚蓝批示液，，，，，，，，滴加硝酸溶液至恰呈黄色。。。。。。。把丈量电极和参比电极插入溶液中，，，，，，，，衔接电位计接线，，，，，，，，调整电位计零点，，，，，，，，纪录肇始电位值。。。。。。。用硝酸银尺度滴定溶液滴定，，，，，，，，先参与4.00mL，，，，，，，，再逐次参与0.10mL。。。。。。。纪录每次参与硝酸银尺度滴定溶液后的总体积和对应的电位值E，，，，，，，，推算出陆续增长的电位值的△E₁和增长的电位值△E₁之间的差值△E₂。。。。。。。△E₁的最大值即为滴定终点，，，，，，，， 终点后再持续纪录一个电位值E。。。。。。。
纪录体式见 GB/T 3050-2000 附录C。。。。。。。
滴定至终点所亏损的硝酸银尺度滴定溶液的体积V₁，，，，，，，，数值以毫升(mL)暗示，，，，，，，，按式(A.4)推算。。。。。。。

式中:
V₂逐一电位增量值△E₁达最大值前所参与硝酸银尺度滴定溶液体积的数值，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；
b  逐一△E₂最后一次正值；；；；；
B  逐一△E₂最后一次正值和第一次负值的绝对值之和；；；；；
V₃逐一电位增量值△E₁达最大值前最后一次参与硝酸银尺度滴定溶液体积的数值，，，，，，，，单元为毫升(mL)。。。。。。。
c) 推算: 硝酸银尺度滴定溶液的浓度c₁，，，，，，，，数值以摩尔每升(mol/L)暗示，，，，，，，，按式(A.5)推算。。。。。。。

式中:
c₂ 逐一氯化钠尺度珞液的浓度，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；
V₄逐一标按时移取氯化钠尺度海液的体积，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；
V₁逐一由式(A. 4) 推算得到的标定亏损硝酸银尺度滴定溶液的体积，，，，，，，，单元为毫升(mL)。。。。。。。

仪器和设备
见 GB/T 3050-2000 第5章或合用的自动滴定仪。。。。。。。
GB/T 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用步骤 电位滴定法

分析步骤
称取约1g试样，，，，，，，，精确至0.01g，，，，，，，，置于100mL烧杯中，，，，，，，，加40mL水溶化。。。。。。。放入电磁搅拌子，，，，，，，，将烧杯置于电磁搅拌器上，，，，，，，，开动搅拌器，，，，，，，，参与2滴溴酚蓝批示液，，，，，，，，滴加硝酸溶液至恰呈黄色。。。。。。。把丈量电极和参比电极插入溶液中，，，，，，，，衔接电位计接线，，，，，，，，调整电位计零点，，，，，，，，纪录肇始电位值。。。。。。。用硝酸银尺度滴定溶液滴定，，，，，，，，逐次参与0.10mL。。。。。。。纪录每次参与硝酸银尺度滴定溶液后的总体积和对应的电位值E，，，，，，，，推算出陆续增长的电位值的△E₁和增长的电位值△E₁之间的差值△E₂。。。。。。。△E₁的最大值即为滴定终点，，，，，，，，终点后再持续纪录一个电位值E。。。。。。。同时做空缺试验。。。。。。。
按式(A.4)推算滴定试样和空缺试验所亏损硝酸银尺度滴定溶液的体积(V₅和V₆)。。。。。。。

了局推算
氯化物(以NaCl计)的质量分数ω₃按式(A.6)推算。。。。。。。

式中:
c₁ 逐一硝酸银尺度滴定溶液的浓度，，，，，，，，单元为摩尔每开(mol/L)；；；；；
V₅逐一滴定所亏损硝酸银尺度滴定溶液的体积，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；
V₆逐一空缺试验所亏损硝酸银尺度滴定溶液的体积，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；
1000逐一换算系数；；；；；
M₁逐一氯化钠的摩尔质量，，，，，，，，单元为克每摩尔(g/mol)[M(NaCl)=58.44]；；；；；
m₆逐一试样的质量，，，，，，，，单元为克(g)；；；；；
ω₀逐一由"灼烧减量的测定"所测得灼烧减量的质量分数。。。。。。。
试验了局以平行测定了局的算术均匀值为准。。。。。。。在沉复性前提下获得的两次独立测定了局的绝对差值不大于0.02%。。。。。。。


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