DB43/T 1441-2018 地理标志产品 鼎城茶油

领域
本尺度划定了地理标志产品鼎城茶油的；；；；；ち煊颉⑹跤锖徒缢怠⑵分掷嗳骸⒘⒌厍疤帷⒃耘嘀卫怼⑹粘伞⒓庸ぁ⒉芬蟆⒓煅椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛尽啊⒃耸溆胫妗！。。。。
本尺度合用于国度质量技术监督检验检疫总局核准；；；；；さ亩Τ遣栌汀！。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。
鼎城茶油
以常德市鼎城区行政管辖所产油茶籽为原料，，，，， 经烘干、脱壳、压榨、精造、灌装等工艺加工而成，，，，，拥有色泽澄彻通明、气味幽香、口感醇正、营养丰硕等品质的茶油。。。。。。

地理标志产品；；；；；ち煊
湖南省常德市鼎城区行政管辖的区域全境。。。。。。；；；；；ち煊蚣铰肌！。。。。

品种类群
通常茶油寒露籽品种类群。。。。。。

立地前提
海拔≤500m，，，，，阳坡或半阳坡，，，，，坡度≤25°，，，，，泥土为pH值4.5至6.5的微酸性红壤及四纪红壤，，，，，土层厚度≥60cm，，，，，泥土有机质含量≥1%。。。。。。

栽培治理
育苗
油茶芽苗砧嫁接育苗。。。。。。
栽培功夫和密度
栽培功夫在春季2月至3月选择阴雨气象或雨后，，，，，栽植密度为≤1400株/公顷。。。。。。
施肥
以有机肥为主，，，，， 每公顷施腐熟无传染的有机肥≥7500kg。。。。。。
环境、安全要求
农药、化肥等的使用必须切合国度的有关划定，，，，，不得传染环境。。。。。。

收成
采收功夫
每年10月当茶果色泽变为发红、发黄或者紫褐色，，，，，出现油光，，，，，果壳微裂，，，，， 籽壳变黑发亮时采收。。。。。。
采后处置
果实采收后，，，，，堆沤6至7天，，，，，堆放高度≤100cm。。。。。。

加工
加工工艺流程
采收→脱壳→去杂→碾粉→压榨→过滤→压榨油
加工重点
压榨: 温度≤80°C，，，，，出油率25~30%。。。。。。
冬化: 温度0~5°C，，，，，功夫28幼时以上。。。。。。

产品要求
原料要求
油茶籽: 应切合 GB 19641、LY/T 2033 的要求。。。。。。
特点指标
应切合表1的划定。。。。。。


检验步骤
折光指数(n⁴⁰)          1.460~1.464          GB/T 5527
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
碘值(I)(g/100g)          83~89          GB/T 5532
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

感官指标
应切合表2的划定。。。。。。


理化指标
应切合表3的划定。。。。。。


检验步骤
酸价(KOH)/(mg/g)  ≤          1.8          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值/(mmol/kg)  ≤          5.0          GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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