T/HNYC 001-2018 湖南茶油

领域
本尺度划定了湖南茶油的术语和界说、特点指标、质量要求、可追忆信息、检验步骤及规定、标签、包装、贮存、运输和销售等。。。。。。。
本尺度合用于湖南茶油的出产、检验及销售。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
湖南茶油  Hunan oil-tea camellia seed oil
以湖南省区域内种植出产的油茶籽为原料，，，，，通过压榨、鲜榨、水酶法和浸出工艺造取的，，，，，切合本文件要求的油茶籽油。。。。。。。
压榨茶油  pressed oil-tea camellia seed oil
以油茶籽为原料，，，，，通过压榨方式造取的油茶籽油。。。。。。。
鲜榨茶油  fresh-pressed oil-tea camellia seed oil
以油茶鲜籽为原料，，，，，经造浆、压榨、分离等工序造取的油茶籽油。。。。。。。
水酶法茶油  aqueous enzymatic extracted oil-tea camellia seed oil
油茶籽全脱壳后的籽仁经研磨后，，，，，加水和特定酶进行酶解，，，，，再经油水分离、脱水等工艺造取的油茶籽油。。。。。。。
浸出茶油  solvent extracted oil-tea camellia seed oil
以油茶籽或茶饼等为原料，，，，，用国度划定的有机溶剂浸出后经精辟造取的油茶籽油。。。。。。。

特点指标
湖南茶油的特点指标见表1。。。。。。。


质量要求
湖南茶油的质量要求
湖南茶油的质量指标见表2。。。。。。。


食品安全要求
食品安全指标按 GB 2716 和国度有关尺度、划定执杏祝。。。。。。

可追忆信息
油茶籽原料信息
供给方应提供油茶籽原料追忆信息，，，，，见附录A。。。。。。。
茶油出产信息
纪录出产过程中原料的信息，，，，，并与上述的信息关联和对应。。。。。。。
纪录茶油出产过程中有关追忆的各项数据，，，，，蕴含辅料和拔除物使用的纪录。。。。。。。
可追忆留样
选取适当贮存前提，，，，，对出产的油茶籽和茶油做批次留样，，，，，作为追忆备查。。。。。。。留样的保留期限至少到茶油保质期实现。。。。。。。

检验步骤
酸价：按 GB 5009.229 执杏祝。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值：按 GB 5009.227 执杏祝。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定

碘值：按 GB/T 5532 执杏祝。。。。。。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994