技术文章
GB 2716-2018 食品安全国度尺度 植物油
领域
本尺度合用于植物原油、食用植物油、食用植物和谐油和食品煎炸过程中的各类食用植物油。。。。。。。
本尺度不合用于食用油脂制品。。。。。。。
术语和界说
植物原油
以食用植物油料为原料造取的用于加工食用植物油的不直接食用的原料油。。。。。。。
食用植物油
以食用植物油料或植物原油为原料造成的食用油脂。。。。。。。
食用植物和谐油
用两种及两种以上的食用植物油调配造成的食用油脂。。。。。。。
技术要求
原料要求
食用植物油料应切合 GB 19641 的划定。。。。。。。
其他原料应切合相应的食品尺度和有关划定。。。。。。。
浸出使用的抽提溶剂应切合 GB 1886.52 的要求及有关划定。。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。
理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。
检验步骤
酸价(KOH)/(mg/g) GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值/(g/100g) GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
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