GB 1886.107- 2015 食品安全国度尺度 食品增长剂 柠檬酸一钠

领域
本尺度合用于食品增长剂柠檬酸一钠。。。。。。

化台甫称、分子式和相对分子质量
化台甫称
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸-2-钠盐
分子式
C₆H₇NaO₇
相对分子质量
214.11(按2007年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。




附录 A
检验步骤
柠檬酸一钠(C₆H₇NaO₇)含量(以干基计)的测定

试剂和资料
氢氧化钠尺度滴定溶液: c(NaOH)=0.1mol/L。。。。。。

仪器和设备
电位滴定仪。。。。。。

分析步骤
称取0.18g干燥减量中干燥物A，，，，，精确至0.0002g。。。。。。溶于25mL水，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定，，，，，用电位法批示终点，，，，，并将滴定的了局用空缺试验校对。。。。。。

了局推算
柠檬酸一钠(C₆H₇NaO₇)含量(以干基计)ω₁，，，，，按式(A.1)推算:

式中:
V₁逐一试样亏损氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；
V₀逐一空缺试验亏损氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；
1000逐一换算系数；；；；；；
c  逐一氢氧化钠尺度滴定溶液的浓度，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；
M 逐一柠檬酸一钠的摩尔质量，，，，，单元为克每摩尔(g/mol)，，，，，(M=(1/2C₆H₇NaO₇)=107.06)；；；；；；
m₁逐一试样的质量，，，，，单元为克(g)。。。。。。


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