GB/T 47148-2026 火龙果

领域
本文件划定了火龙果的质量要求以及检验规定、包装和标识、贮藏和运输的要求，，，，，，描述了相应的检测步骤。。。。。
本文件合用于火龙果，，，，，，蕴含红皮红肉、红皮白肉、黄皮白肉3个种类鲜食火龙果的购销、贮藏、运输和包装，，，，，，其他种类参照执杏祝。。。。

术语和界说
GB/T 30763 和 NY/T 1839 界定的术语和界说合用于本文件。。。。。

质量要求
根基要求
果皮、果肉、鳞片均拥有本种类典型的色彩。。。。。
果柄剪切后的长度不超过果肩,且隐语平坦。。。。。
果实应新鲜、果面清洁,无异味、腐臭、病害、虫害。。。。。
果萼无裂口和机械危险。。。。。
等级要求
等级分为特级、一级、二级3个等级，，，，，，各等级要求应切合表1的划定。。。。。规格分为大(L)、中(M)和幼(S)3个规格，，，，，，各规格应切合表2的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表3的要求。。。。。


质量答理度
特级允许有10%的果实不切合本级要求，，，，，，但应切合一级果的质量要求。。。。。
一级允许有10%的果实不切合本级要求，，，，，，但应切合二级果的质量要求。。。。。
二级允许有10%的果实不切合本级要求，，，，，，但应切合"根基要求"~"理化指标"划定的要求。。。。。

检测步骤
理化指标
可溶性固形物
依照 NY/T 2637 划定的步骤测定。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
可滴定酸
依照 GB 12456 划定的步骤测定。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定

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