DBS63/ 0001-2025 食品安全处所尺度 茶卡盐

领域
本文件划定了茶卡盐的术语和界说、要求、试验步骤、检验规定、判定规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。
本文件合用于以茶卡盐湖、柯柯盐湖原生盐或日晒盐为原料加工造成的食用盐。。。。。

术语和界说
GB/T 19420 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。
茶卡盐
茶卡盐是以茶卡盐湖、柯柯盐湖原生盐或日晒盐为原料，，，，，，，，并在本地域依照粉碎洗涤工艺出产和加工的食用盐产品。。。。。
原生盐
由茶卡盐湖、柯柯盐湖中盐湖矿床形成过程中出产的盐。。。。。
日晒盐
以茶卡盐湖、柯柯盐湖卤水日晒造得的盐。。。。。
淋卤期
原生盐或日晒盐在坨地堆积成坨，，，，，，，，利用日晒、风吹等天然方式降低部门晶体表表杂质和水分的过程。。。。。
淋卤期通常为3至6个月。。。。。
坨地
存放原生盐或日晒盐的露天场地。。。。。

要求
天然环境
产地远离工矿区、生涯传染以及交通干线，，，，，，，，生态环境优良。。。。。
产地周围5km内主导风向20km以内无工矿企业传染源。。。。。
有确定的原料盐采区、坨地和美满的环境卫生治理措施。。。。。
采区和坨地周围3km领域内无生涯垃圾、工业固体废料填埋场。。。。。
淡水补充起源于湖内地下泉水和周围高山消融的雪水。。。。。
原料
茶卡盐原料使用满淋卤期的原生盐或日晒盐，，，，，，，，洗涤使用卤水。。。。。
原生盐
氯化钠含量≥96.0%、水不溶物≤0.20%、硫酸根≤0.30%。。。。。
日晒盐
氯化钠含量≥95.0%、水不溶物≤0.15%、硫酸根≤0.30%。。。。。
工艺
原料采掘→岸上集坨→筛分→三破三洗[洗涤卤水浓度为20～24波美度(°Bé)]→脱水烘干→筛分色选→不加碘/加碘→计量包装
原生盐为原料
满淋卤期的原生盐筛分后进行破碎洗涤、离心脱水、烘干、筛分色选、加碘/不加碘、包装。。。。。
日晒盐为原料
日晒盐采掘堆放满淋卤期后，，，，，，，，破碎洗涤、离心脱水、烘干、筛分、加碘/不加碘、包装。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。


检验步骤
氯化钠，，，，，，，，g/100g          GB 5009.42
GB 5009.42-2025 食品安全国度尺度 食用盐指标的测定


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