DB50/T 1746-2024 地理标志产品 城口蜂蜜

领域
本文件划定了地理标志产品城口蜂蜜的保；；；；；；ち煊颍，，，，，，，出产技术要求，，，，，，，，加工技术要求，，，，，，，，质量要求，，，，，，，，标志、标签、包装、运输和贮存等内容。。。。。。。。
本文件合用于城口蜂蜜的出产与销售。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
城口蜂蜜  Chengkou honey
在地理标志产品保；；；；；；ち煊蚰冢，，，，，，，质量切合本文件要求的蜂蜜。。。。。。。。
淀粉酶活性  Amylase Activity
指淀粉酶对淀粉水解反映的催化效能，，，，，，，，是评估蜂蜜质量的沉要指标之一，，，，，，，，可反映蜂蜜的新鲜度和加工水平。。。。。。。。

地理标志产品保；；；；；；ち煊
城口蜂蜜的保；；；；；；ち煊蛳抻诔强谙啬谙2个街路(葛城街路、回复街路)、10个镇(高燕镇、巴山镇、坪坝镇、建齐镇、庙坝镇、明通镇、高观镇、高楠镇、咸宜镇、东安镇)和13个乡(蓼子乡、左岚乡、北屏乡、双河乡、沿河乡、厚坪乡、治平乡、岚天乡、周溪乡、河鱼乡、明中乡、龙田乡、鸡呜乡)。。。。。。。。地理坐标为东经108°15'18"~109°16'43"北纬31°37'25"~32°12'13"见附录A。。。。。。。。

出产技术要求
蜂场环境
空气质量应切合 GB 3095 的要求，，，，，，，，水质应切合 NY 5027 的要求，，，，，，，，泥土应切合 GB 15618 的要求。。。。。。。。
出产工具和设备
应切合 NY/T 1160 的要求。。。。。。。。
出产群的组织和治理
蜂群
应为地理标志产品保；；；；；；ち煊蚰诘闹谢鄯。。。。。。。。
出产群的造就及组织
无用药史或休药期在1年以上，，，，，，，，应切合 DB50/T 1078 的要求。。。。。。。。
取蜜准则
取蜜前，，，，，，，，工作人员应消毒，，，，，，，，用具和容器应洗濯、消毒；；；；；；；蜜脾封盖率≥80%；；；；；；；取蜜宜在正午前。。。。。。。。
取蜜步骤
取蜜
应切合 DB50/T 1435 的要求。。。。。。。。
分离蜂蜜后的预处置
分离后的蜂蜜经100目双层过滤器过滤，，，，，，，，静置24h，，，，，，，，除去上层漂浮物。。。。。。。。盛装容器应切合 GB 4806.6 的要求。。。。。。。。

加工技术要求
加工原料验收及其他卫生要求
提供原料的蜂场应切合 GB /T 21528、NY/T 5139 的要求。。。。。。。。
原料应切合 GB 14963 的要求。。。。。。。。
出产加工应切合 GB 14881 的要求。。。。。。。。
加工工艺
原蜂蜜(未结晶)：粗滤→精滤→灌装→贴标→装箱
原蜂蜜(结晶)：解晶(<>

质量要求
感官要求
应切合表1的要求。。。。。。。。


理化指标
应切合表2的要求。。。。。。。。


检验步骤
水分/％
按 SN/T 0852 要求。。。。。。。。
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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