T/JJAGS 002-2025 遵义好粮油 菜籽油

领域
本文件划定了遵义好粮油菜籽油的术语和界说、质量与安全要求、检验步骤、检验规定、标签标识、包装、贮存和运输的要求。。。。。。
本文件合用于以遵义市行政区域内种植的油菜籽为原料加工而成的优质商品食用菜籽油。。。。。。

术语和界说
除 GB/T 1536、LS/T 3249 界定的术语和界说表，，，，，，，，下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
遵义好粮油菜籽油  the grain & oil products of Jiujiang - rapeseed oil
以遵义市行政区域内种植的油菜籽为原料加工而成并切合本文件要求划定的优质商品食用菜籽油。。。。。。
安全指数  grain safety index
用于综合反映粮食安全情况，，，，，，，，以国度食品安全尺度中真菌毒素、传染物和农药残留等限量为基础推算获得。。。。。。用内梅罗指数(PN)暗示。。。。。。

质量与安全要求
原料和工艺
原料要求
应选取状态鼓满、无霉变的油菜籽，，，，，，，，并切合 GB/T 11762 的要求。。。。。。
工艺要求
选取除有机溶剂浸出之表的其他工艺。。。。。。
 质量要求
根基组成和重要物理参数
菜籽油根基组成和重要物理参数应切合表1要求。。。。。。这些组成和参数暗示菜籽油的根基个性，，，，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，，，，仅作参考使用。。。。。。


菜籽油重要脂肪酸组成中ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸和ω-9脂肪酸应切合表2的有关划定。。。。。。
分歧双键地位脂肪酸组成总量的推算步骤见 LS/T 3249 附录A。。。。。。


质量指标
菜籽油应满足的质量指标见表3。。。。。。


食品安全要求
菜籽油安全指标应切合 GB 2716 的划定。。。。。。
安全指数(PN)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的限量为基础推算，，，，，，，，安全指数要求见表4。。。。。。


真实性要求
菜籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；；；；；；；；不得增长任何香精或香料。。。。。。
出产过程质量节造
应切合 LS/T 1218 的划定。。。。。。
追忆信息要求
应提供产品的质量追忆信息，，，，，，，，质量追忆信息要求见附录A。。。。。。

检验步骤
相对密度检验：按 GB/T 5526 执杏祝。。。。。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定

酸价检验：按 GB 5009.229 执杏祝。。。。。
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值检验：按 GB 5009.227 执杏祝。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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