技术文章
GB 2721-2015 食品安全国度尺度 食用盐
领域
本尺度合用于食用盐 。。。。。。
术语和界说
食用盐
以氯化钠为重要成分，，，，，用于食用的盐 。。。。。。
精造盐
以卤水或盐为原料，，，，，用真空蒸发造盐工艺、机械热压缩蒸发造盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺造得的食用盐 。。。。。。
粉碎洗涤盐
以海盐、湖盐或岩盐为原料，，，，，用粉碎、洗涤工艺造得的食用盐 。。。。。。
日晒盐
以日晒卤水浓缩结晶工艺造得的食用盐 。。。。。。
低钠盐
以精造盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，，，，，为降低钠离子浓度而增长国度允许使用的食品增长剂(如氯化钾等)经加工而成的食用盐 。。。。。。
技术要求
原料要求
原料应切合相应的食品尺度和有关划定 。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定 。。。。。。
理化指标
理化指标应切合表2的划定 。。。。。。
检验步骤
氯化钠(以干基计)/(g/100g) ≥ 97.00 GB 5009.42
GB 5009.42-2025 食品安全国度尺度 食用盐指标的测定
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