T/SRX 005-2023 巴氏杀菌山羊乳

领域
本文件划定了巴氏杀菌山羊乳的技术要求、检验步骤、出产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。。。。。。。。
本文件合用于仅以生山羊乳为原料，，，，，，，经脱脂或不脱脂、巴氏杀菌等工序造成的液态山羊乳。。。。。。。。

术语与界说
本文件没有必要界定的术语与界说。。。。。。。。

技术要求
原料要求
生山羊乳应切合 T/SRX 003 的划定。。。。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


微生物限量
应切合 GB 19645 的划定。。。。。。。。
传染物限量
应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。。
真菌毒素限量
应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。。
净含量允差
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。。
出产加工过程
应切合 GB 12693 的划定。。。。。。。。

检验步骤
理化检验
酸度
按 GB 5009.239 划定的步骤进行。。。。。。。。
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度 食品酸度的测定
氯
按 GB 5009.44 划定的步骤进行。。。。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


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