T/SRX 006-2023 灭菌山羊乳

领域
本文件划定了灭菌山羊乳的技术要求、检验步骤、出产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。。。。。。。。
本文件合用于灭菌山羊乳。。。。。。。。

术语与界说
超高温灭菌山羊乳  ultra high-temperature goat milk
以生山羊乳为原料，，，，，增长或不增长复原山羊乳，，，，，在陆续流动的状态下，，，，，加热到至少132°C并维持很短功夫的灭菌，，，，，再经无菌灌装等工序造成的液体产品。。。。。。。。
维持灭菌山羊乳  retort sterilized goat milk
以生山羊乳为原料，，，，，增长或不增长复原山羊乳，，，，，无论是否经过预热处置，，，，，在灌装并密封之后经灭菌等工序造成的液体产品。。。。。。。。

技术要求
原料要求
生山羊乳应切合 T/SRX 003 的划定。。。。。。。。
山羊乳粉应切合 T/SRX 004 的划定。。。。。。。。
出产用水应切合 GB 5749 的划定。。。。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


微生物要求
应切合贸易无菌的要求，，，，，按 GB 4789.26 划定的步骤检验。。。。。。。。
传染物限量
应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。。
真菌毒素限量
应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。。
净含量允差
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。。
出产加工过程
应切合 GB 12693 的划定。。。。。。。。

检验步骤
理化检验
酸度
按 GB 5009.239 划定的步骤进行。。。。。。。。
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度 食品酸度的测定
氯
按 GB 5009.44 划定的步骤进行。。。。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


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