QB/T 2020-2024 韵味食用盐

领域
本文件划定了韵味食用盐的原辅料、感官、理化等要求，，，，，，，描述了相应的试验步骤，，，，，，，划定了检验规定、标签及标志、包装、运输和贮存的内容。。。。。。。
本文件合用于韵味食用盐的出产、检验和销售。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
韵味食用盐  flavored edible salt
以通常食用盐、低钠食用盐或特殊工艺食用盐为重要原料，，，，，，，增长肯定量调味品或韵味食品，，，，，，，增长或不增长食品增长剂氯化钾，，，，，，， 经加工而成的拥有特定韵味的供食用或食品加工用的盐。。。。。。。
通常韵味食用盐  ordinary flavored edible salt
以通常食用盐、特殊工艺食用盐为重要原料，，，，，，，增长肯定量调味品或韵味食品，，，，，，， 经加工而成的拥有特定韵味的供食用或食品加工用的盐。。。。。。。
低钠韵味食用盐  low sodium flavored edible salt
以低钠食用盐为重要原料，，，，，，，增长肯定量调味品或韵味食品，，，，，，，或以通常食用盐、特殊工艺食用盐为重要原料，，，，，，，增长肯定量食品增长剂氯化钾、调味品或韵味食品，，，，，，， 经加工而成的拥有特定韵味的供食用或食品加工用的盐。。。。。。。

要求
原辅料要求
使用的原料及辅料应切合相应的食品尺度及有关划定。。。。。。。
感官要求
拥有与该产品相符的色泽、气味、口味，，，，，，，无正常视力可见的表来异物。。。。。。。
理化指标
理化指标应切合表1的划定。。。。。。。


传染物限量
传染物限量应切合表2的划定。。。。。。。




食品增长剂及营养强化剂使用要求
食品增长剂和营养强化剂的种类和使用量应切合相应的食品安全国度尺度和有关划定。。。。。。。
有营养宣称的产品，，，，，，，其营养成分含量应切合相应的食品安全国度尺度和有关划定。。。。。。。
净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。

试验步骤
氯离子的测定
按 GB 5009.42 (仲裁法)或 GB/T 13025.5 划定执行。。。。。。。
GB 5009.42-2025 食品安全国度尺度 食用盐指标的测定
GB/T 13025.5-2012 造盐工业通用试验步骤 氯离子的测定

氯化钠
通常韵味食用盐中氯化钠和低钠韵味食用盐中氯化钠的含量别离依照公式(2)、公式(3)推算。。。。。。。

式中：
w(NaCl)——氯化钠的质量分数，，，，，，，单元为克每百克(g/100g)；；；；；；；
w(Cl)——氯离子的质量分数，，，，，，， 单元为克每百克(g/100g)；；；；；；；
1.6485——氯离子换算成氯化钠的换算系数；；；；；；；
w(KCl)——氯化钾的质量分数，，，，，，，单元为克每百克(g/100g)；；；；；；；
0.4756——氯化钾换算成氯离子的换算系数。。。。。。。


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