T/ISAS 016-2024 沙棘清汁

领域
本尺度划定了沙棘清汁的术语和界说、要求、试验步骤、检验规定、标志、包装、运输和贮运。。。。。。
本尺度合用于沙棘(Hippophae L.)果及沙棘原果汁为原料加工而成的食品工业用沙棘清汁。。。。。。

术语和界说
沙棘清汁  (Seabuckthom clear juice)
以沙棘果或沙棘原果汁为原料，，，，，，，，通过预处置(洗濯、打浆或压梓等，，，，，，，， 以沙棘原果汁为原料无此步骤)、酶解或不酶解、澄清、过滤、杀菌、灌装等加工工序造成的产品。。。。。。

质量要求
原料
新鲜优良，，，，，，，，成熟适度，，，，，，，，无病虫害及霉烂的沙棘果实(纯果或带枝沙棘果)，，，，，，，，或切合 T/ISAS 002-2021 尺度要求的沙棘原果汁。。。。。。
(加工企业)卫生要求
应切合 GB 12695 和 GB 14881 的划定。。。。。。沙棘果出产加工过程中的洗濯用水应切合 GB 5749 的要求，，，，，，，，食品加工助剂切合 GB 2760 的要求。。。。。。
感官指标
应切合表1的划定。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。




卫生指标
传染物限量应切合 GB 2762 或 T/ISAS 002-2021 (非直接饮用类)的划定。。。。。。
真菌毒素限量应切合 GB 2761 的划定。。。。。。
农药残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。。
食品增长剂
食品增长剂使用及限量应切合 GB 2760 的划定。。。。。。
净含量
应切合《预包装食品标签公例》(GB 7718-2011) 的划定。。。。。。
微生物限量
微生物限量应切合 GB 7101 的要求。。。。。。

检验步骤
理化指标
可溶性固形物(折光法，，，，，，，，20°C)
总酸
按 GB 12456 划定的步骤测定。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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