香兰素调味颗粒 - 过氧化值的检验

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T/FFPSES 01-2024 香兰素调味颗粒

领域
本文件划定了香兰素调味颗粒的原辅料要求、技术要求、检验步骤、检验规定、标签标志、包装、运输和贮存。。。。。。
本文件合用于以食用植物油、白砂糖、辛烯基琥珀酸淀粉钠、香兰素、水等为原辅料，，，，，经高压均质乳化、喷雾干燥等工艺造成的香兰素复合调味颗粒。。。。。。

术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。。

原辅料要求
食用植物油：应切合 GB 19641 的划定。。。。。。
白砂糖：应切合 GB/T 317 的划定。。。。。。
辛烯基琥珀酸淀粉钠：应切合 GB 1886.370 的划定。。。。。。
香兰素：应切合 GB 1886.16 的划定。。。。。。
出产用水：应切合 GB 5749 的划定。。。。。。

技术要求
感官要求
感官要求切合表1的要求。。。。。。
表1.jpg

理化指标
理化指标应切合表2的要求。。。。。。
表2.jpg

检验步骤
过氧化值/(g/100g) ≤0.25 GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度食品中过氧化值的测定

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994

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