NY/T 3900-2021 绿色食品 豆类罐头

领域
本文件划定了绿色食品豆类罐头的术语和界说、分类、要求、检验规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。。。
本文件合用于绿色食品豆类罐头。。。。。。。不合用于发酵豆类罐头。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于于本文件。。。。。。。
豆类罐头  canned pulses
以一种和一种以上齐全的豆类籽粒为重要原料，，，，，，，约预处置、装罐、密封、杀菌、冷却造成的罐藏食品。。。。。。。

分类
盐水豆类罐头
增长合适盐水造成的豆类罐头。。。。。。。
糖水豆类罐头
增长合适糖水造成的豆类罐头。。。。。。。
茄汁豆类罐头
增长合适番茄酱造成的豆类罐头。。。。。。。

要求
原料和辅料
原料应切合 NY/T 285 的划定。。。。。。。
食用盐应切合 NY/T 1040 的划定。。。。。。。
食用糖应切合 NY/T 422 的划定。。。。。。。
番茄酱应切合 NY/T 431 的j划定。。。。。。。
加工用水应切合 NY/T 391 的划定。。。。。。。
食品增长剂应切合 NY/T 392 的划定。。。。。。。
其他辅料应切合相应绿色食品尺度的划定。。。。。。。
出产过程
应切合 GB 14881 和 GB 8950 的划定。。。。。。。
感官
应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。


检验步骤
固形物          GB/T 10786
GB/T 10786-2006 罐头食品的检验步骤
氯化物(以NaCl计)          GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


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