T/HBFIA 0014-2020 利口葡萄酒

领域
本文件划定了利口葡萄酒的术语和界说、分类、要求、检验规定、标签、标志、包装、运输和贮存。。。。。。
本文件合用于利口葡萄酒的出产、 检验与销售。。。。。。

术语和界说
利口葡萄酒  liqueur wines
由葡萄天生总酒精度为12%(体积分数)以上的葡萄酒中，，，，，参与葡萄蒸馏酒、白兰地或食用酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁或焦糖化葡萄汁，，，，，使其终产品酒精度为15.0％vol.～22.0％(体积分数)的葡萄酒，，，，，且参与蒸馏、白兰地食用精以及汁浓缩焦糖化总 的葡萄酒，，，，，且参与蒸馏、白兰地食用精以及汁浓缩焦糖化总 的葡萄酒，，，，，且参与葡萄蒸馏酒、白兰地、食用精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、焦糖化葡萄汁的总量不得超过产品总质(或体积)的25%。。。。。。
浓缩葡萄汁  concentrated grape juice
指未发酵且未焦糖化的葡萄汁通过部门脱水，，，，，20°C时密度不低于1.24g/mL的葡萄汁。。。。。。
焦糖化葡萄汁  caramelized grape juice
指未发酵，，，，，通过加热进行部门脱水，，，，， 20°C时密度不低于1.30g/mL的葡萄汁。。。。。。
干利口葡萄酒  dry liqueur wines
含糖幼于或蹬宗65.0 g/L的利口葡萄酒。。。。。。
甜利口葡萄酒  sweet liqueur wines
含糖大于干利口葡萄酒，，，，，最高不超过130.0g/L的利口葡萄酒。。。。。。
浓甜利口葡萄酒  verysweet liqueur wines
含糖蹬宗或大于130.0g/L以上的利口葡萄酒。。。。。。

分类
按色泽分类
白利口葡萄酒。。。。。。
桃盈利口葡萄酒。。。。。。
盈利口葡萄酒。。。。。。
按含糖量分类
干利口葡萄酒。。。。。。
甜利口葡萄酒。。。。。。
浓甜利口葡萄酒。。。。。。

要求
原辅资料要求
应切合相的食品尺度和有关划定。。。。。。
感官要求
应切合表1的要求。。。。。。




理化指标要求
应切合表2的划定。。。。。。


检验步骤
酒精度^a(20°C)(体积分数)/(%)     GB 5009.225
注: ^a酒精度标签示值与实测不得超过±1.0%(体积分数)。。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定

总酸(以酒石酸计)/(g/L)     GB/ 15038
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析步骤


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