DB5206/T 104-2019 地理标志产品 玉屏茶油

领域
本尺度划定了地理标志产品玉屏茶油的术语和界说、；；；；；；ち煊颉⑽镏帧⒃耘嗉际鹾图庸ぁ⒁蟆⑹匝椴街琛⒓煅楣娑ā⒈昵┍曛尽啊⒅婧驮耸洹。。。。。。。
本尺度合用于经原国度质量监督检验检疫总局凭据《地理标志产品；；；；；；せā泛俗急；；；；；；さ挠衿敛栌汀。。。。。。。

术语和界说
GB/T 11765 确立的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
玉屏茶油
以玉屏侗族自治县行政区域领域内种植的油茶籽经机械压榨造取原油后，，，，，再经过滤、脱胶脱酸等加工工艺得到的切合本尺度质量指标和卫生指标，，，，，不扭转原有的韵味和成分的茶油。。。。。。。。

地理标志产品；；；；；；ち煊
地理标志产品玉屏茶油；；；；；；ち煊蛳抻诠戎柿考喽郊煅榧煲咦芫制揪荨兜乩肀曛静繁；；；；；；せā泛俗急；；；；；；さ牧煊，，，，，即玉屏侗族自治县行政区域领域内，，，，，见附录A。。。。。。。。

物种
玉屏茶油的主栽物种为本地通常油茶。。。。。。。。

栽培技术和加工
立地前提
油茶成长立地前提为海拔800m以下，，，，，泥土为黄壤、黄红壤，，，，，pH值4.5～6.0，，，，，土层厚度在≥60cm，，，，，地下水位在1m以下。。。。。。。。
栽培技术
种植
11月下旬到次年3月上旬，，，，，行距2.5m～3.0m，，，，，株距2.0m～3.0m，，，，，每667m2(亩)为60株～110株。。。。。。。。
治理
泥土改进
每2年一次深翻，，，，，3至4月或11月进杏祝。。。。。。。
建剪
每年在采果后至春梢萌动前建剪油茶树1次～2次，，，，，构筑时保留内膛了局枝。。。。。。。。
施肥
定植前每穴施1kg～2kg复岳阳或2kg～10kg腐熟的农家有机肥作基肥；；；；；；幼林每年3月每株施2kg复岳阳，，，，，11月上旬每株施5kg～10kg腐熟的农家有机肥；；；；；；成林每年每株施复岳阳1kg～2kg，，，，，腐熟的农家有机肥15kg～20kg。。。。。。。。
环境和安全
应切合国度有关划定。。。。。。。。
果实采收和处置
采收功夫
9月下旬至11月上旬。。。。。。。。油茶果实成熟后能力采摘，，，，，不得提早采摘。。。。。。。。成熟果实表表特点: 果皮光滑、色泽光亮，，，，，油茶籽表壳呈玄色或黄棕色，，，，，种仁白中带黄呈油亮。。。。。。。。
果实处置
果实采收堆放4d～5d后实时日晒脱籽干燥，，，，，预防霉变，，，，，除净杂物，，，，，再日晒3d～4d进仓待榨。。。。。。。。
加工
玉屏茶油加工工艺
油茶籽→压榨→原油→过滤→脱胶脱酸→玉屏茶油。。。。。。。。
关键工艺要求
压榨
温度≤120°C，，，，，茶饼残油≤6%，，，，，原油酸值(KOH)(mg/kg)≤4。。。。。。。。
脱胶脱酸
温度70°C～85°C。。。。。。。。

要求
原料要求
表观要求
应切合 LY/T 2033 的划定。。。。。。。。
质量要求
本地油茶籽，，，，，水分≤15%，，，，，油含量≥20%。。。。。。。。
玉屏茶油质量要求
特点指标
应切合表1划定。。。。。。。。


玉屏茶油原油质量指标
应切合表2划定。。。。。。。。


玉屏茶油制品油质量指标
应切合表3划定。。。。。。。。


卫生指标
应切合 GB 2716 的划定。。。。。。。。
食品增长剂
食品增长剂质量应切合国度有关划定。。。。。。。。
食品增长剂种类及其使用量应切合 GB 2760 的划定。。。。。。。。
农药残留限量指标
应切合 GB 2763 的划定。。。。。。。。
净含量
应切合国度质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督治理法子》的要求。。。。。。。。
其他
玉屏茶油中不得掺有其他食用油和非食用油，，，，，不得增长任何香精和香料。。。。。。。。
食品出产过程要求
应切合 GB 14881 的划定。。。。。。。。

检验步骤
折光指数检验
按 GB/T 5527 执杏祝。。。。。。。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

酸值检验
按 GB 5009.229 执杏祝。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

碘值检验
按 GB/T 5532 执杏祝。。。。。。。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

过氧化值检验
按 GB 5009.227 执杏祝。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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