GB/T 20821-2007 液态法白酒

领域
本尺度划定了液态法白酒的术语和界说、产品分类、要求、分析步骤、检验规定和标志、包装、运输、贮存。。。。。。。
本尺度合用于液态法白酒的出产、检验与销售。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。。
液态法白酒  Chinese spirits by liquid fermentation
以含淀粉、糖类物质为原料，，，，，，，，选取液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，，，，，，，，可用香醅串香或用食品增长剂调味调香，，，，，，，，勾调而成的白酒。。。。。。。

产品分类
按产品的酒精度分为:
高度酒: 酒精度41%vol~60%vol；；；；；；；
低度酒: 酒精度18%vol~40%vol。。。。。。。

要求
感官要求
高度酒、低度酒的感官要求应切合表1的划定。。。。。。。


理化要求
高度酒、低度酒的理化要求应切合表2的划定。。。。。。。


卫生要求
除甲醇、铅应切合表3的要求表，，，，，，，，其余要求应切合 GB 2757 的划定。。。。。。。


净含量
按国度质量监督检验检疫总局[2005]第75呼吁执行。。。。。。。

分析步骤
感官要求、理化要求的检验按 GB/T 10345 执行。。。。。。。
卫生要求的检验按 GB/T 5009.48 执行。。。。。。。
净含量的检验按 JJF 1070 执行。。。。。。。

检验规定和标志、包装、运输、贮存
检验规定和标志、包装、运输、贮存按 GB/T 10346 执行。。。。。。。
标签应切合 GB 10344 的划定。。。。。。。酒精度可暗示为"%vol"。。。。。。。酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。。。。。。。

酒精度/(%vol)          GB/T 10345
GB/T 10345-2007 白酒分析步骤
本尺度中有关酒精度的测定步骤于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定 包办。。。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定
总酸(以乙酸计)/(g/L)          GB/T 10345
总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)          GB/T 10345
GB/T 10345-2007 白酒分析步骤


京都电子KEM 高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
京都电子KEM 手持式数显酒精浓度测定仪 DA-130N
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京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710B
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