T/LYCY 001-2018 特、优级油茶籽油

领域
本尺度划定了《特、优级油茶籽油》的术语和界说、分类、根基组成和重要物理参数、质量、食品安全、可追忆和关键信息、检验步骤、检验规定、标签、包装、贮存、运输和销售的要求。。。。。。
本尺度合用于特、优级油茶籽油和其原料油茶籽原油商品。。。。。。
油茶籽原油的质量指标仅合用于油茶籽原油的业务。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
油茶籽油  oil-tea camellia seed oil
以油茶籽或仁为原料造取的油品。。。。。。油茶籽油又称山茶油、茶油。。。。。。
油茶籽原油  crude oil-tea camellia seed oil
选取油茶籽造取/提取的未经加工处置的油品。。。。。。
注：又称油茶籽毛油。。。。。。
制品油茶籽油  finished production oil-tea camellia seed oil
选取油茶籽造取/提取的经加工处置的食用油品。。。。。。
注：根基组成和重要物理参数、质量要求中项主张术语和界说见 GB/T 1535 或 GB/T 11765。。。。。。术语和
界说若有表述分歧，，，，，，以此尺度为准。。。。。。

分类
油茶籽油分为油茶籽原油和制品油茶籽油两类。。。。。。本尺度的制品油茶籽油蕴含特级油茶籽油和优级油茶籽油，，，，，，切合本尺度特级指标的为特级油茶籽油，，，，，，切合本尺度优级指标的为优级油茶籽油。。。。。。

根基组成和重要物理参数
油茶籽油的根基组成和重要物理参数见表1。。。。。。这些组成和参数暗示了油茶籽油的根基个性，，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，，仅作参考使用。。。。。。


质量要求
油茶籽原油质量指标见表2。。。。。。




特、优级油茶籽油的质量指标见表3。。。。。。


特、优级油茶籽油的营养宣称指标见表4。。。。。。


食品安全要求
应切合 GB 2716 和国度有关的划定。。。。。。
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定，，，，，，但不得增长维生素E、植物甾醇，，，，，，不得增长任何香精香料，，，，，，不得增长其它食用油类和非食用物质。。。。。。
真菌毒素限量应切合 GB 2761 的划定。。。。。。
传染物限量应切合 GB 2762 的划定，，，，，，其中苯并(а)芘指标应切合表5的划定。。。。。。

农药残留限量应切合 GB 2763 及有关划定。。。。。。
出产加工过程的卫生要求应切合 GB 8955、GB 14881 的要求。。。。。。

可追忆和关键信息要求
油茶籽信息
纪录油茶籽的物种、收成年份、产地（到地域级）、进货量、基地或供给商名称。。。。。。纪录进货的批次检测数据。。。。。。
纪录油茶籽的贮存、运输信息。。。。。。
激励自有基地治理或定单尺度化治理的油茶籽作为出产原料。。。。。。
油茶籽油出产信息
纪录出产过程中原料的信息，，，，，，并与"油茶籽信息"的信息关联和对应。。。。。。
纪录油茶籽油出产过程中有关追忆的各项数据、信息，，，，，，蕴含辅料和拔除物使用的情况。。。。。。
上游信息治理
使用表供油茶籽原油加工或制品油茶籽油灌装的，，，，，，应获取上游供给商"油茶籽信息"、"油茶籽油出产信息"的信息或纪录。。。。。。
可追忆演练
定期发展可追忆演练，，，，，，并保留有关纪录。。。。。。
留样
选取适当贮存前提，，，，，，对出产的油茶籽、油茶籽原油和制品油茶籽油做批次留样，，，，，，作为备查。。。。。。
留样的保留期限至少到制品油茶籽油保质期实现后再加半年。。。。。。
使用表供油茶籽原油加工或表供制品油茶籽油灌装的，，，，，，应按"留样"对供给商做留样要求。。。。。。

检验步骤
酸价
按 GB 5009.229 执行。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 执行。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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