T/AHFIA 037-2019 砀山梨膏

领域
本尺度划定了砀山梨膏的术语和界说、质量要求、出产加工过程的卫生要求、检验规定、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。。。。。
本尺度合用于砀山梨膏。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
砀山梨膏  Dangshan pear syrup
以砀山酥梨鲜果为原料，，，，，，经过洗濯、破碎、榨汁、过滤、熬造、灌装等工艺加工造成的梨膏。。。。。

质量要求
原料要求
砀山酥梨应切合 NY/T 1191 的划定。。。。。出产用水应切合 GB 5749 的划定。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


检验步骤
可溶性固形物(20℃折光计法)/(%)     ≥ 70     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤
总酸(以柠檬酸计)/(g/100g)     0.3~2.0     GB/T 12456
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 被 GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定 包办。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


京都电子KEM 折光计法可溶性固形物含量测定仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1016
京都电子KEM pH电位法自动滴定仪 AT-710B
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=868