LS/T 3264-2019 美藤果油

领域
本尺度划定了美藤果油(Plukenetia volubilis L.)的术语和界说、分类、质量要求、检验步骤、检验规定、标签标识，，，，，以及包装、贮存、运输和销售要求。。。。。。。
本尺度合用于美藤果原油和制品美藤果油。。。。。。。
美藤果原油的质量指标仅合用于原油的业务。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
美藤果油  sacha inchi oil
以美藤果为原料加工造成的油脂。。。。。。。
美藤果原油  crude sacha inchi oil
美藤果经压榨、浸出等步骤造取未经加工处置，，，，，不能直接食用的美藤果油。。。。。。。
制品美藤果油  finished product of sacha inchi oil
由美藤果或美藤果原油加工造成的，，，，，可供食用的油脂。。。。。。。
折光指数  refractive index
光线从空气中射入油脂时，，，，，入射角与折射角的正弦之比值。。。。。。。
相对密度  relative gravity
20°C植物油的质量与同体积20°C蒸馏水的质量之比值。。。。。。。
碘值  iodine value
在划定前提下与100g油脂产生加成反映所需碘的克数。。。。。。。
皂化值  saponification value
皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。。。。。。。
脂肪酸  fatty acid
脂肪族一元羧酸的总称，，，，，通式为R-COOH。。。。。。。
色泽  colour
油脂自身带有色彩，，，，，重要来自油猜中的油溶性色素。。。。。。。
通明度  transparency
油脂可过光线的水平。。。。。。。
水分及挥发物  moisture and volatile matters
在肯定温度前提下，，，，，油脂中所含的微量水分和挥发物。。。。。。。
不溶性杂质  insoluble impurities
油脂中不溶于石油醚蹬仔机溶剂的物质。。。。。。。
酸价  acid value
中和1g油脂中所含游离脂肪酸必要的氢氧化钾毫克数。。。。。。。
过氧化值  peroxide value
1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。。。。。。。
溶剂残留量  residual solvent content in oil
1kg油脂中残留的提取溶剂毫克数。。。。。。。

分类
美藤果油分为美藤果原油和制品美藤果油两类。。。。。。。

质量要求
根基组成和重要物理参数
美藤果油根基组成和重要物理参数见表1。。。。。。。


质量指标
美藤果原油质量指标
美藤果原油质量指标见表2。。。。。。。


制品美藤果油质量指标
制品美藤果油质量指标见表3。。。。。。。


食品安全要求
按食品安全国度尺度和司法律规有关划定执行。。。。。。。
不得增长其他食用油类和非食用物质。。。。。。。

检验步骤
折光指数检验: 依照 GB/T 5527 执行。。。。。。。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
碘值检验: 依照 GB/T 5532 执行。。。。。。。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
酸价检验: 依照 GB 5009.229 执行。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值检验: 依照 GB 5009.227 执行。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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