LS/T 3243-2015 DHA藻油

领域
本尺度划定了作为新食品原料的DHA藻油的术语和界说、质量要求、检验步骤、检验规定、标签、包装、贮存、运输等要求。。。。。。。。
本尺度合用于利用裂壶藻(Schizochytrium sp.)、或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Crypthecodinium cohnii)等藻种，，，，，经生物发酵、分离、提纯等工艺出产的一种可供食用的富含DHA的油脂。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
DHA藻油  DHA algal oils
DHA藻油是以裂壶藻(Schizochytrium sp.)或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Cryρthecodinium cohnii)等藻种为原料，，，，，经生物发酵、分离、提纯等工艺出产的一种可供食用的富含DHA的油脂。。。。。。。。

质量要求
原料要求
出产DHA藻油的菌种应切合本尺度及国度有关划定。。。。。。。。
出产原辅料应切合有关尺度和划定。。。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。。


食品安全要求
应切合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 和国度有关的划定。。。。。。。。
食品出产加工过程的要求
食品增长剂和食品营养强化剂的质量应切合国度有关划定。。。。。。。。
食品增长剂和食品营养强化剂的种类和使用量应切合 GB 2760 和 GB 14880 的划定。。。。。。。。
出产加工过程中的卫生要求
出产过程应切合 GB 14881 的划定。。。。。。。。
净含量
应切合 JJF 1070 和国度有关划定。。。。。。。。

检验步骤
酸值检验: 按 GB/T 5009.37 执杏祝。。。。。。。
过氧化值检验: 按 GB/T 5009.37 执杏祝。。。。。。。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生尺度的分析步骤
本尺度中"酸价"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定 包办。。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
本尺度中"过氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定 包办。。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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