HG 2928-1999 食品增长剂 焦磷酸二氢二钠

领域
本尺度划定了食品增长剂焦磷酸二氢二钠的要求、试验步骤、检验规定以及标志、包装、运输、贮存。。。。。。。
本尺度合用于除砷的磷酸和纯碱或磷酸二氢钠为原料造得的焦磷酸二氢二钠，，，，，，，该产品在食品加工中作为急剧发酵剂和品质改进剂。。。。。。。
分子式: Na₂H₂P₂O₇
相对分子质量: 221.94(按1995年国际相对原子质量)

要求
表观: 本品为白色粉末。。。。。。。
食品添焦磷酸二氢二钠应切合表1要求。。。。。。。




试验步骤
焦磷酸二氢二钠含量的测定
步骤撮要
试样在酸性前提下与硫酸锌反映天生焦磷酸锌沉淀和硫酸，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定天生的硫酸。。。。。。。

试剂和资料
盐酸溶液: 1+10。。。。。。。
硫酸锌溶液: 250g/L(调至pH值为3.8)。。。。。。。
无水焦磷酸钠。。。。。。。
将焦磷酸钠从水中沉结晶三次后置于铂坩埚中，，，，，，，在400°C下灼烧至质量恒定。。。。。。。
氢氧化钠尺度滴定溶液: c(NaOH)约为0.1mol/L。。。。。。。
标定: 称取0.3g无水焦磷酸钠(精确至0.0002g)，，，，，，，置于150mL烧杯中，，，，，，，加50mL不含有二氧化碳的水溶化，，，，，，，在搅拌下参与盐酸溶液调至溶液pH值为3.8，，，，，，，而后按下面"分析步骤"所述步骤，，，，，，，从"参与25mL硫酸锌溶液??"起头进行标定。。。。。。。
每毫升氢氧化钠尺度滴定溶液相当于焦磷酸二氢二钠的克数(T )按式(1)推算:

式中:
m 逐一无水焦磷酸钠的质量，，，，，，，g；；；；；；；；
V? 逐一氢氧化钠尺度滴定溶液在标定中亏损的体积，，，，，，，mL；；；；；；；；
0.8345逐一焦磷酸钠换算为焦磷酸二氢二钠的系数。。。。。。。

仪器、设备
电位滴定仪或酸度计。。。。。。。
磁力搅拌器。。。。。。。

分析步骤
称取约0.3g 试样(精确至0.0002g)，，，，，，，置于150mL烧杯中，，，，，，，参与50mL不含二氧化碳的水，，，，，，，加热使试样全数溶化。。。。。。。在酸度计上用盐酸溶液调至溶液pH值为3.8。。。。。。。参与25mL硫酸锌溶液，，，，，，，搅拌3min。。。。。。。在搅拌下用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定至溶液的pH值为3.8，，，，，，，即到终点。。。。。。。

分析了局的表述
以质量百分数暗示的焦磷酸二氢二钠含量(X₁)按式(2)推算:

式中:
T ?逐一每毫升氢氧化钠尺度滴定溶液相当于焦磷酸二氢二钠的克数；；；；；；；；
V? 逐一滴定试验溶液所亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，mL；；；；；；；；
m 逐一试料的质量，，，，，，，g；；；；；；；；
允许差
取平行测定了局的算术均匀值为测定了局。。。。。。。平行测定了局的绝对差值不大于0.3%。。。。。。。


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