GB 25568-2010 食品安全国度尺度 食品增长剂 磷酸氢二钠

领域
本尺度合用于以热法磷酸和纯碱或离子膜氢氧化钠为原料出产的食品增长剂磷酸氢二钠。。。。。。。

规范性引用文件
本尺度中引用的文件对于本尺度的利用是必不成少的。。。。。。。凡是注日期的引用文件，，，，，，，，仅所注日期的版本合用于本尺度。。。。。。。凡是不注日期的引用文件，，，，，，，，其最新版本(蕴含所有的批改单)合用于本尺度。。。。。。。

分子式和相对分子质量
分子式
Na₂HPO₄·nH₂O   n=0、2、12
相对分子质量
141.96(n=0)、177.99(n=2)、358.14(n=12) (按2007年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求：应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标：应切合表2的划定。。。。。。。




附录A  (规范性附录)
检验步骤
磷酸氢二钠的测定
沉量法(仲裁法)
步骤撮要
在酸性介质中，，，，，，，，以喹钼柠酮为沉淀剂将磷酸根全数形成磷钼酸喹啉沉淀，，，，，，，，沉淀经过滤、烘干、称量，，，，，，，，推算试样中磷酸氢二钠含量。。。。。。。

酸碱滴定法
步骤撮要
在试样中正确参与过量的盐酸尺度滴定溶液，，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定过量的盐酸尺度滴定溶液，，，，，，，，以pH计批示突跃点，，，，，，，，凭据氢氧化钠尺度滴定溶液的亏损量，，，，，，，，推算磷酸氢二钠含量。。。。。。。

试剂和资料
盐酸尺度滴定溶液：c(HCl)=1mol/L。。。。。。。
氢氧化钠尺度滴定溶液：c(NaOH)=1mol/L。。。。。。。
仪器和设备
pH计：分度值为0.02。。。。。。。
电磁搅拌器：配有搅拌转子。。。。。。。
电热恒温干燥箱：温度能节造在40°C±2°C，，，，，，，，120°C±2°C。。。。。。。

分析步骤
称取约5g预先在120°C±2°C干燥4h的试样[(Na₂HPO₄·12H₂O)先在40°C±2°C烘干3h，，，，，，，，再在120°C±2°C烘干4h]，，，，，，，，精确至0.0002g，，，，，，，，置于250mL的烧杯中，，，，，，，，加50mL水，，，，，，，，用滴定管正确参与40.00mL盐酸尺度滴定溶液。。。。。。。置于电磁搅拌器上，，，，，，，，搅拌至样品齐全溶化。。。。。。。将pH计的电极放入试验溶液中，，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定过量的盐酸尺度滴定溶液。。。。。。。直至pH≈4.0时，，，，，，，，纪录滴定读数(V)，，，，，，，，推算样品亏损的盐酸尺度滴定溶液的体积(V₁)。。。。。。。用氢氧化钠尺度滴定溶液持续滴定至pH≈8.8时，，，，，，，，纪录滴定读数，，，，，，，，推算pH≈4.0 至pH≈8.8两点之间滴定所亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积(V₂)。。。。。。。

了局推算
样品亏损的盐酸尺度滴定溶液的体积V₁，，，，，，，，按公式(A.2)推算：

式中：
V ——试验溶液滴定至pH≈4.0时亏损氢氧化钠尺度滴定溶液的体积的数值，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；
c₁——盐酸尺度滴定溶液的浓度的正确数值，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；
c₂——氢氧化钠尺度滴定溶液的现实浓度，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)。。。。。。。
当V₁c₁蹬宗或幼于V₂c₂时，，，，，，，，磷酸氢二钠的含量以磷酸氢二钠(Na₂HPO₄)的质量分数w₁计，，，，，，，，数值以%暗示，，，，，，，，按公式(A.3)推算：

当V₁c₁大于V₂c₂时，，，，，，，，磷酸氢二钠的含量以磷酸氢二钠(Na₂HPO₄)的质量分数w₁计，，，，，，，，数值以%暗示，，，，，，，，按公式(A.4)推算：

式中：
V₁——试验溶液滴定至pH≈4.00时亏损的盐酸尺度滴定溶液的体积的数值，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；
V₂——pH≈4.0至pH≈8.8之间滴定亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积的数值，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；
c₁——盐酸尺度滴定溶液的浓度的正确数值，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；
c₂——氢氧化钠标尺度滴定溶液的浓度的数值，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；
m——试料质量的数值，，，，，，，，单元为克(g)；；；；；；
M——磷酸氢二钠(Na₂HPO₄)摩尔质量的数值，，，，，，，，单元为克每摩尔(g/moL)(M=142.0)。。。。。。。
取平行测定了局的算术均匀值为测定了局，，，，，，，，两次平行测定了局的绝对差值不大于0.3％。。。。。。。


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