GB 25538-2010 食品安全国度尺度 食品增长剂 双乙酸钠

领域
本尺度合用于由乙酸和碳酸钠反映造得的食品增长剂双乙酸钠。。。。。。。

分子式和相对分子质量
分子式
C₄H₇NaO₄·H₂O
相对分子质量
142.09(无水物)(按2007年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求: 应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标: 应切合表2的划定。。。。。。。


附录A  (规范性附录)
检验步骤
乙酸钠的测定

自动电位滴定仪法(步骤一)
试剂和资料
a) 邻苯二甲酸氢钾: 基准试剂。。。。。。。
b) 冰乙酸。。。。。。。
c) 高氯酸尺度滴定溶液: c(HClO₄)=0.1mol/L，，，，，，，，按 GB/T 601-2002 中划定的步骤(步骤一)配造，，，，，，，，按下法标定:
称取约0.36g(精确至0.0001g)于105°C~110°C的烘箱中干燥至恒沉的基准试剂邻苯二甲酸氢钾，，，，，，，，置于干燥的滴定杯中，，，，，，，，参与40mL冰乙酸，，，，，，，，搅拌，，，，，，，，溶化。。。。。。。用配造好的高氯酸尺度滴定溶液滴定，，，，，，，，用电位滴定仪确定滴定终点。。。。。。。
平行测定两次了局的算术均匀值为测定了局。。。。。。。同时纪录高氯酸尺度滴定溶液的温度值t。。。。。。。
电位滴定仪按公式(A.2)自动推算高氯酸尺度滴定溶液的浓度:

式中:
c_(HClO4)——高氯酸尺度滴定溶液的标定浓度，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；
m₂——邻苯二甲酸氢钾的质量，，，，，，，，单元为克(g)；；；；；
V₂ ——亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；
M ——邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量，，，，，，，，单元为克每摩尔(g/mol)[M(KHC₈H₄O₄)=204.22]。。。。。。。
两次平行测定了局之差不大于0.2%。。。。。。。

仪器和设备
a) 电位滴定仪: 自动电位滴定仪或相当精度的其他仪器。。。。。。。
b) 复合玻璃电极: 非水相酸碱滴定玻璃电极，，，，，，，，使用Ag/AgCl或甘汞电极作为参考，，，，，，，，丈量领域±2000.0mV，，，，，，，，分辨率0.1mV，，，，，，，，最大允许误差0.1%。。。。。。；；；；；蛳嗟本鹊钠渌缂。。。。。。。

分析步骤
筹备
使用高氯酸尺度滴定溶液时的温杜爪与标按时的温度一样，，，，，，，，若温度不一样，，，，，，，，应将高氯酸尺度滴定溶液的浓度按公式(A.3)建改到使用温度下的浓度，，，，，，，，并输入仪器中。。。。。。。

式中:
c₁——使用时高氯酸尺度滴定溶液的浓度，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；
c ——标定温度下高氯酸尺度滴定溶液的浓度，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；
0.0011——高氯酸尺度滴定溶液每扭转1°C时的体积膨胀系数；；；；；
t₁——使用时高氯酸尺度滴定溶液的温度，，，，，，，，单元为摄氏度(°C)；；；；；
t  ——标定高氯酸尺度滴定溶液的温度，，，，，，，，单元为摄氏度(°C)。。。。。。。

测定
称取约0.25g试样(精确至0.0001g)，，，，，，，，置于干燥的滴定杯中，，，，，，，，参与40mL冰乙酸，，，，，，，，搅拌，，，，，，，，溶化，，，，，，，，此为试样液。。。。。。。用高氯酸尺度滴定溶液滴定试样液，，，，，，，，用电位滴定仪确定滴定终点。。。。。。。

了局推算
乙酸钠的含量按公式(A.4)推算:

式中:
X₄——乙酸钠的含量(以干基计)，，，，，，，，%；；；；；
V₄——滴定试样亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；
c₄ ——高氯酸尺度滴定溶液的现实浓度，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；
0.08203——与1.00mL高氯酸尺度滴定溶液[c(HClO₄)=1.000mol/L]相当的以克暗示的乙酸钠的质量；；；；；
m₄——试样的质量，，，，，，，，单元为克(g)；；；；；
X₀ ——实测试样中水分的含量，，，，，，，，%。。。。。。。
取平行测定了局的算术均匀值为测定了局，，，，，，，，两次平行测定了局之差不大于0.2%。。。。。。。

水分，，，，，，，，w/%     GB/T 6283^a
a 称样量为1g~2g。。。。。。。
GB/T 6283-2008 化工产品中水分含量的测定 卡尔费休法(通用步骤)


京都电子KEM 四通路自动电位滴定仪 AT-710M
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